К такому выводу пришел биолог из Великобритании Стив Джонс
Джонса заинтересовало влияние на организм человека такой модной в последнее время системы питания как сыроедение. Чтобы выяснить, полезен переход на термически не обработанные продукты питания или, наоборот, вредит человеку, биолог провел собственное исследование.
Ученый выяснил, что полугодичное употребление только сырой пищи может нанести непоправимый вред организму и даже привести к смерти. Как сообщил Стив Джонс, человек оказался единственным живым существом на планете, которому жизненно необходимо есть отварную, жареную или запеченную еду.
Исследование показало, что ферменты человека не приспособлены к перевариванию только сырой пищи. Чтобы полезные вещества из свежих овощей и фруктов усваивались, вместе с ними мы должны потреблять и приготовленные продукты. В противном случае тело не может переварить еду, и человек стремительно худеет, в том числе теряя мышцы и способность к продолжению рода.
—
Источник